Coxinhas de Batata

Petiscos crocantes e saborosos recheados com frango desfiado, ideal para acompanhar cerveja ou festas. Fáceis de preparar e irresistíveis!

Ingredientes

• 500g de batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de frango desfiado cozido
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 100g de farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• 200g de farinha de rosca
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Misture 500g de batata cozida e amassada com 1 xícara (chá) de frango desfiado cozido, 1 colher (sopa) de cebola ralada, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de salsinha picada. Modele as misturas em bolinhas, passe por farinha de trigo, depois por ovo batido e por último por farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua o frango por legumes cozidos e use azeite no lugar da manteiga