Frango com Batata e Cebolas

Esta receita de frango com batata e cebolas é uma refeição saborosa e reconfortante, ideal para dias frios. Fofa por dentro e crocante por fora, combina carne suculenta com legumes crocantes.

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 3 batatas grandes
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher de chá de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e os dentes de alho picados. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e louro. Transfira para uma assadeira, cubra com rodelas de batata e cebola fatiadas. Regue com o caldo de carne e azeite restante. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e asse mais 15 minutos até dourar. Sirva quente.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o azeite por água ou caldo vegetal. Também é possível adicionar outras raízes como cenoura ou aipo.