Feijoada Tradicional

Receita clássica brasileira, saborosa e rica em proteínas, ideal para reuniões familiares.

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 300g de carne seca
• 200g de paio
• 150g de orelhas de porco
• 100g de coração de frango
• 4 dentes de alho
• 1 cebola roxa média
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100g de salsa fresca

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne seca e o paio em cubos. Adicione os dentes de alho picados e refogue rapidamente. Junte o feijão preto e cubra com água fria. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o feijão ficar macio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e casca de limão. Na metade do cozimento, inclua as orelhas de porco e o coração de frango cortados em pedaços. Antes de servir, misture a cebola roxa e a salsa fresca picada.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a carne seca por frango desfiado e use azeite ao invés de óleo comum.