Sopa de Abóbora com Canela e Noz-Moscada

Uma receita cremosa e saborosa para os dias mais frios, feita com abóbora, especiarias e leite de coco para um toque exótico. Perfeita para o outono.

Ingredientes

• 500g de abóbora
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 200ml de leite de coco
• 1 pimenta-do-reino
• crosta de pão torrado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho moídos até dourar. Adicione 500g de abóbora descascada e cubos, junte 1 litro de caldo de legumes e tempere com 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até a abóbora estar macia. Bata tudo com um liquidificador até obter uma consistência cremosa. Retorne à panela, misture 200ml de leite de coco e aqueça suavemente. Sirva quente com crostas de pão torrado.

Dica do Chef: Para uma versão sem lactose, use leite de coco light e substitua as crostas por torradas integrais. Se quiser mais sabor, adicione um pouco de azeite de dendê na etapa final.