Frango ao Molho de Maracujá e Espinafre

Receita leve e saborosa que combina a acidez do maracujá com o sabor suave do espinafre, ideal para almoço rápido e saudável.

Ingredientes

• 500g de muslos de frango
• 4 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 1 xícara de espinafre fresco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola roxa
• 200ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de orégano
• folhas de salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça 1 colher de azeite em fogo médio. Adicione 500g de muslos de frango em cubos e doure por 3 minutos. Junte 2 dentes de alho picados e 1 cebola roxa fatiada, refogando por 2 minutos. Adicione 4 colheres de polpa de maracujá, 1 xícara de espinafre fresco picado e 200ml de caldo de legumes. Tempere com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de orégano. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar cozido e o molho reduzido. Sirva com arroz integral e folhas de salsinha fresca por cima.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua o azeite por água ou caldo de legumes e use frango magro (peito) ao invés de muslos.