Coxinha de Frango Cremosa

Uma receita clássica de coxinha brasileira com recheio de frango desfiado e queijo, crocante por fora e cremosa por dentro. Ideal para lanches e ceias.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 3 ovos inteiros
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 500g de peito de frango desfiado cozido
• 200g de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Para a massa, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de mandioca, 3 ovos inteiros, 2 dentes de alho picados, sal a gosto e 125 ml de óleo vegetal até formar uma massa homogênea. Para o recheio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Adicione 500g de peito de frango desfiado cozido e misture 200g de queijo ralado, temperando com sal, pimenta-do-reino e orégano. Enrole a massa em formas de coxinha, recheie com a mistura de frango e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural na massa e asse em forno convencional ao invés de fritar.