Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo fofinho e úmido, coberto com um ganache cremoso e saboroso, ideal para satisfazer qualquer vontade de doce.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Para preparar o bolo, pré-aqueça o forno a 180°C e untar uma forma redonda com manteiga e farinha. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó. Adicione os ovos inteiros, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea. Incorpore o fermento em pó e o sal, misturando levemente. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente. Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência lisa. Espalhe o ganache sobre o bolo já frio e finalize com granulado a gosto.

Dica do Chef: Para facilitar a desenformagem, use uma forma de bolo com borda removível (tartuffe). Também é possível substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão doce e cremosa.