Frango Cremoso com Arroz e Legumes

Receita rica e saborosa que combina peito de frango desfiado com um molho cremoso de leite de coco e legumes, servido sobre arroz branco. Ideal para dias frios ou quando deseja algo reconfortante.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 200ml de leite de coco
• 150ml de leite integral
• 2 batatas médias
• 2 cenouras
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cebolinha verde
• 2 xícaras de arroz branco

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure 2 dentes de alho picados. Adicione 500g de peito de frango em cubos e cozinhe até dourar. Junte 1 cebola picada, 2 batatas descascadas e cortadas em cubos, 2 cenouras raladas, e refogue por 5 minutos. Adicione 200ml de leite de coco, 150ml de leite integral, sal a gosto, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de cebolinha verde picada. Deixe cozinhar até o molho engrossar. Em outra panela, cozinhe 2 xícaras de arroz branco com água e sal. Misture o frango cozido ao molho cremoso e sirva sobre o arroz.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua o leite integral por leite condensado. Também é possível adicionar amido de milho para engrossar o molho caso necessário.