Feijão Tropeiro

Um prato brasileiro clássico e reconfortante, feito com feijão, linguiça, farinha de mandioca e ovos, ideal para dias frios.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão branco
• 100g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 2 ovos cozidos
• 1 colher (sopa) de óleo
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão em água e sal até ficar macio. Em uma panela, doure a linguiça picada e adicione cebola, alho e pimentão. Misture o feijão cozido e a farinha de mandioca, deixe reduzir. Finalize com ovos cozidos picados e cheiro verde.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use linguiça defumada e adicione uma colher de vinagre ao final.