Moqueca Baiana de Peixe

Receita tradicional baiana com peixe, leite de coco e azeite de dendê. Saboroso, cremoso e cheio de sabor tropical.

Ingredientes

• 500g de filés de peixe branco (como tilápia ou linguado)
• 200ml de leite de coco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 100g de cebolinha verde picada
• 50g de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Em uma panela de barro, misture a cebola, alho, tomate e pimentão vermelho picados até formar um refogado. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, deixe ferver por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os pedaços de peixe por cima e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Finalize com folhas de cebolinha e coentro picados. Sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para substituir o azeite de dendê, use azeite de oliva extra virgem com um toque de óleo de girassol. O peixe pode ser trocado por camarão ou frango desfiado.