Pimentões Recheados com Carne Moída

Receita clássica brasileira saborosa e cheia de sabor, perfeita para almoços em família.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado
• 150g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 xícara de arroz branco cozido
• 200g de couve refogada

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue cebola e alho picados com um fio de óleo até dourar. Adicione carne moída e cozinhe até dourar bem, adicionando tomate picado, molho de tomate, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Enquanto isso, corte os pimentões em formato de tigelinhas e leve ao forno por 10 minutos para amolecer. Recheie com a carne preparada, cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Sirva com arroz branco e couve refogada.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o queijo por mussarela light e use carne magra. Adicione 1 colher de sopa de azeitonas verdes para dar um sabor extra.