Paçoca de Carne Seca

Um prato tradicional brasileiro feito com carne seca e batata, cozido e amassado até formar uma massa saborosa e cremosa.

Ingredientes

• 500g de carne seca dessalgada
• 2 batatas grandes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de cominho moído

Modo de Preparo

Comece preparando a carne seca, deixando-a de molho por 12 horas e cozinhando em panela de pressão por 1 hora. Pique a carne em cubos pequenos. Cozinhe a batata em água salgada até ficar bem mole. Escorra e amasse-a até formar uma pasta. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne cozida, a batata amassada, o leite de coco, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até a mistura engrossar. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, adicione 100g de bacon picado junto com a carne seca.