Frango ao Molho com Catupiri

Uma receita saborosa e cremosa que combina frango suculento com o molho caseiro e o queijo catupiri, ideal para um jantar rápido e cheio de sabor.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 lata de molho de tomate
• 200g de queijo catupiri
• 1 xícara de leite de coco
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Coentro fresco a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida, doure os cubos de frango com um pouco de azeite. Adicione os dentes de alho picados e a cebola fatiada, cozinhando até que fiquem macios. Misture o molho de tomate, o leite de coco e o queijo catupiri, deixando apurar por cerca de 10 minutos até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro fresco, mexendo até incorporar. Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para substituir o catupiri, use queijo muçarela ralada ou cream cheese, que mantêm a cremosidade do molho.