Frango Recheado com Mussarela e Tomate Seco

Receita clássica brasileira com frango suculento recheado com queijo derretendo e tomate seco, combinando sabor e aroma em cada garfada.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 100g de mussarela ralada
• 50g de tomates secos picados
• 100g de parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• 50g de pão ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango recheado, começe cortando 2 peitos de frango ao meio no sentido do comprimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de azeite de oliva. Em uma tigela, misture 100g de mussarela ralada, 50g de tomates secos picados, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de orégano, e uma pitada de sal. Recheie os peitos com a mistura e feche-os com um palito. Passe os frangos em 100g de parmesão ralado, depois em 2 ovos batidos e por último em 50g de pão ralado. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de manteiga e frite os frangos até dourar os lados. Transfira para um forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 minutos. Sirva com arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para um recheio mais saboroso, deixe os tomates secos hidratando em água quente por 10 minutos antes da picadura. Substitua a mussarela por provolone se desejar um sabor mais intenso.