Frango César Light com Molho Casero

Receita leve e crocante com frango grelhado, alface americano e molho cremoso caseiro, perfeita para almoço ou jantar rápido.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 100g de alface americano
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 30g de queijo parmesão ralado
• 3 fatias de pão francês
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de ervas finas secas

Modo de Preparo

Comece grelhando peitos de frango em uma frigideira antiaderente com azeite até dourar em ambos os lados. Tempere com sal, pimenta e um fio de limão. Enquanto o frango cozinha, misture no liquidificador o iogurte natural com alho amassado, suco de limão, ervas finas e azeite até obter um creme homogêneo. Reserve. Lave o alface americano e escorra bem, depois disponha em pratos. Cubra com fatias finas de frango grelhado, regue com o molho preparado e finalize com queijo parmesão ralado e crostas de pão torrado. Sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos shiitake grelhados e use leite de coco ao invés de iogurte.