Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Um bolo úmido e saboroso, perfeito para qualquer ocasião, com o doce toque do chocolate.

Ingredientes

• 200g de cenoura ralada
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 200g de cenoura ralada, 2 ovos batidos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo vegetal e 1 xícara de leite morno. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento químico e 1 colher (chá) de canela em pó, mexendo até homogeneizar. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Para a cobertura, derreta 100g de chocolate meio amargo em banho-maria e misture com 1 xícara de creme de leite. Espalhe sobre o bolo esfriado e decore com frutas vermelhas.

Dica do Chef: Substitua a cenoura por abóbora para variar o sabor. Para versão sem glúten, use farinha de arroz ou de mandioca.