Pimentões Recheados com Arroz e Carne

Receita clássica e saborosa, ideal para almoços em família. Combina crocância dos pimentões com um recheio quente e saboroso.

Ingredientes

• 4 pimentões verdes grandes
• 500g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de ervilha escorrida
• 50g de óleo vegetal
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture o arroz cozido, a ervilha, o óleo, o sal, o tomilho e a pimenta. Recheie os pimentões com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para versão vegana: substitua a carne por lentilhas cozidas e use óleo de coco no recheio