Frango Cremoso com Abacaxi

Uma combinação surpreendente e deliciosa de frango suculento com abacaxi refrescante, ideal para quem gosta de misturar sabores doce e salgado.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 abacaxi médio
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• Folhas de coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o peito de frango em cubos com azeite até dourar. Adicione os cubos de abacaxi, a cebola roxa picada, o alho amassado e o caldo de galinha. Deixe ferver por 10 minutos. Em uma tigela separada, bata os ovos e misture com a maionese, a mostarda e a creme de leite. Despeje essa mistura na panela e cozinhe por mais 5 minutos, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó. Sirva em pratos quentes, decorado com folhas de coentro fresco.

Dica do Chef: Para uma versão mais light, substitua o creme de leite por leite de coco e reduza a maionese pela metade. O abacaxi pode ser trocado por manga ou pêssego em conserva.