Frango com Molho de Morango

Uma combinação inusitada e deliciosa entre o sabor suave do frango e a doçura cítrica do morango, ideal para quem busca inovar na cozinha. Rápido, prático e cheio de sabor.

Ingredientes

• 3 peitos de frango (300g cada)
• 200g de morangos frescos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 ramos de tomilho fresco

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma panela grande com azeite e manteiga em fogo médio. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e tomilho, em seguida doure-os por 3 minutos de cada lado. Retire os pedaços e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho até dourar. Adicione os morangos cortados em cubos, deixe cozinhar por 5 minutos até soltar o suco. Misture o caldo de legumes, o açúcar e o suco de limão. Deixe reduzir por 8 minutos, coe a calda com uma peneira fina e misture o amido de milho dissolvido em água fria para engrossar. Regue o frango com o molho e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, substitua o açúcar por 1 colher (sobremesa) de xarope de bordo e adicione 1 colher (chá) de vinagre balsâmico ao molho antes de servir.