Frango ao Molho de Tomate com Manjericão

Receita saborosa e leve, ideal para almoços em família ou jantares casuais. O suculento frango combinado com um molho caseiro de tomate fresco e manjericão aromático é uma delícia caseira.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 200g de tomates frescos
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• folhas de manjericão fresco
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e doure 3 dentes de alho picados. Adicione 500g de peito de frango em cubos, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinha por 5 minutos. Junte 200g de tomates frescos cortados em cubos e 100ml de caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Incorporar 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de açúcar e folhas de manjericão fresco picadas. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho encorpar. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use tomates maduros e deixe o molho reduzir por mais 5 minutos no fogo baixo. Se não tiver manjericão, pode substituir por orégano fresco.