Espaguete à Carbonara

Receita italiana saborosa e cremosa com panceta, ovos e queijo parmesão. A combinação perfeita de crocância e textura suave.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 200g de panceta
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão
• Pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de espaguete em água salgada até ficar al dente. Em uma panela, doure 200g de panceta picada sem óleo até dourar. Junte 3 ovos batidos com 100g de parmesão ralado e pimenta preta moída na hora. Misture tudo com o espaguete escorrido, adicionando o molho aos poucos para criar uma emulsão cremosa. Sirva imediatamente com uma generosa quantidade de queijo ralado na mesa.

Dica do Chef: Para vegetarianos, substitua a panceta por cogumelos portobello grelhados e use leite de coco ao invés de ovos para manter a cremosidade.