Frango Cordon Bleu com Molho Créme

Receita simples e saborosa de frango recheado com presunto e queijo, servido com um molho cremoso. Ideal para jantares especiais ou refeições rápidas.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 8 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo mussarela
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Azeite para fritar
• 100g de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango, abra os peitos no sentido do comprimento e recheie cada um com duas fatias de presunto e uma fatia de queijo. Dobre os lados e prenda com um palito. Em uma tigela, misture farinha, ovo batido e farinha de rosca em recipientes separados. Passe cada frango primeiro na farinha, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca, pressionando bem. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o frango por 2 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione gradualmente o leite e a creme de leite, mexando até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Sirva o frango com o molho quente.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia e use queijo light no recheio. Também é possível substituir o presunto por rodelas finas de abacaxi para uma versão doce.