Pimentões Recheados com Arroz e Carne

Receita tradicional brasileira repleta de sabor e nutrição, com carne moída, arroz e legumes em pimentões crocantes.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos
• 500g carne moída
• 1 xícara de arroz branco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (chá) cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) azeite de dendê
• 1 colher (sopa) óleo vegetal

Modo de Preparo

Comece cozinhando 1 xícara de arroz em panela com água e sal. Enquanto isso, em outra panela, refogue 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho em 1 colher de óleo até dourar. Adicione 500g de carne moída e cozinhe até dourar, mexendo constantemente. Misture 1 lata de molho de tomate, 1 colher de cheiro-verde picado, sal, pimenta e 1 colher de azeite de dendê. Após o arroz cozinhar, junte-o à carne. Cortar 4 pimentões vermelhos em metades, remover as sementes. Recheie com a mistura, cubra com molho e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos até dourar.

Dica do Chef: Para versão low-carb, substitua o arroz por quinoa ou abobrinha ralada e cozida.