Sopa de Abóbora e Maçã com Canela em Flocos

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios de outono. Combina doçura suave da abóbora com a acidez equilibrada da maçã e especiarias tradicionais.

Ingredientes

• 500g de abóbora descascada
• 2 maçãs sem caroço
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 500ml de caldo vegetal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

No fogão, aqueça uma panela com azeite e refogue cebola picada e alho até dourar. Adicione pedaços de abóbora descascada e maçãs sem caroço, tampe e cozinhe por 15 minutos. Junte o caldo vegetal e tempere com canela, tomilho e sal. Coe o preparo e bata no liquidificador até obter consistência cremosa. Retorne à panela, aqueça levemente e finalize com uma pitada generosa de canela em flocos.

Dica do Chef: Para versão low-carb, substitua o caldo por água e adicione 2 colheres de coco ralado seco para cremosidade. Experimente adicionar nozes picadas no final para textura crocante.