Frango Cacciatore

Uma receita italiana saborosa e repleta de sabores mediterrâneos, com molho de tomate, pimentões e ervas aromáticas.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados
• 400g de tomates pelados
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 100g de cogumelos fatiados
• 50g de azeitonas verdes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o frango com azeite, alho, orégano, tomilho e sal. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela grande, refogue a cebola picada e os pimentões cortados em cubos. Adicione o frango e doure em todos os lados. Junte os tomates pelados em cubos, as ervas frescas, as azeitonas e os cogumelos. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com azeitonas verdes e regue com um fio de azeite antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão mais autêntica, adicione 100ml de vinho tinto durante a cozedura. Experimente usar carnes mistas (peito e coxa) para mais sabor.