Spaghetti ao Alho e Óleo com Molho de Camarão

Uma receita clássica italiana com um toque sofisticado, rápida e saborosa, ideal para um jantar leve e requintado.

Ingredientes

• 300g de espaguete
• 100g de camarões limpos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 pitada de pimenta-canela
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite de oliva em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho picados e refogue por 1 minuto até dourar levemente. Junte 100g de camarões limpos e cozinhe por 2 minutos, virando-os para dourar os dois lados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta-canela. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até al dente. Escorra, reserve um pouco da água de cozimento e misture ao molho com os camarões. Adicione 2 colheres de cebolinha verde picada e finalize com uma colher de manteiga para emulsionar o molho. Sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de azeite de trufa ao molho no final. Quem não gosta de camarões pode substituir por frutos do mar ou até manter o molho apenas ao alho e óleo.