Sopa de Cogumelos com Frango e Creme

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios, combinando o sabor robusto do frango com os cogumelos e um toque de creme suave.

Ingredientes

• 300g de peito de frango em cubos
• 200g de cogumelos fatiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Salsa fresca picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o frango em cubos com alho e cebola até dourar. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Bata metade da sopa no liquidificador e volte para a panela. Junte a creme de leite, sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente com torradas crocantes.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite integral ou creme de soja. É possível adicionar vinho tinto para intensificar o sabor dos cogumelos.