Frango com Quiabo ao Molho de Cerveja

Uma receita saborosa e reconfortante que combina as texturas do frango e quiabo com um molho cremoso e amêndoa da cerveja. Ideal para almoços familiares ou jantares casuais.

Ingredientes

• 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
• 400g de quiabo fresco
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 300ml de cerveja escura
• 100ml de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo

Marine os pedaços de frango com sal, pimenta e suco de limão por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e doure a cebola picada. Adicione o alho laminado e refogue rapidamente. Junte os pedaços de frango e doura-os em todos os lados. Adicione os quiabos cortados em cubos e deixe murchar por 5 minutos. Incorpore a cerveja, o tomilho, o louro e o caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com a cebolinha verde picada e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use cerveja artesanal preta. Quer uma versão mais leve? Substitua parte da cerveja por água mineral com gás.