Espetinho de Frango com Molho Chimichuri

Um prato saboroso e crocante, perfeito para petiscos ou refeições rápidas, com frango grelhado e molho fresco de ervas.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol
• 10 azeitonas verdes
• 2 dentes de alho
• 10 folhas de manjericão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Para preparar o espetinho, corte peitos de frango em cubos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e óleo de girassol. Enfie os cubos em espetos de madeira ou metal e asse em forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos, virando uma vez. Enquanto os espetos assam, prepare o molho chimichuri misturando azeitonas verdes picadas, alho amassado, folhas de manjericão fresco, suco de limão e azeite de oliva. Sirva os espetinhos ainda quentes acompanhados do molho.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta dedo-de-moça ao molho chimichuri ou substitua o manjericão por hortelã.