Arroz Carreteiro Tradicional

Prato brasileiro reconfortante e saboroso, feito com arroz, feijão, toucinho e cenoura. Perfeito para agradar toda a família.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 1 lata de feijão preto cozido
• 100g de toucinho em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando o feijão em uma panela com água até que fique macio. Em outra panela, dourar o toucinho em cubos até soltar as gorduras. Adicionar o arroz e deixar fritar por 2 minutos. Misturar o feijão cozido, a cenoura ralada e água suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente até absorver toda a umidade. Finalizar com sal a gosto e ervas frescas para realçar o sabor.

Dica do Chef: Para variação, substitua o toucinho por linguiça calabresa ou adicione repolho picado. Use feijão verde se desejar uma versão mais leve.