Arroz de Forno Mineiro

Receita tradicional mineira deliciosa e reconfortante com arroz, linguiça e carne seca. Perfeita para almoços em família ou dias frios.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200g de linguiça calabresa fatiada
• 200g de carne seca fatiada
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 2 folhas de louro
• 100g de queijo ralado
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça fatiada. Adicione a carne seca fatiada e deixe dourar. Coloque a cebola picada e refogue por 3 minutos. Junte o arroz, o caldo de carne, o molho de tomate, o pimentão verde picado, o tomilho e o louro. Misture bem e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com o queijo ralado e o orégano, e sirva quente.

Dica do Chef: Para textura mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de maionese na etapa final antes de servir. Se não tiver carne seca, substitua por 200g de peito de frango cozido.