Bolinho de Batata com Ervas

Receita simples e saborosa de bolinhos crocantes recheados com ervas, ideais como acompanhamento ou petisco. Perfeitos para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 maço de salsa fresca
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Descaspe e rale as batatas em um ralador grosso. Cozinhe em água fervente por 8 minutos até ficarem macias. Escorra e esprema para remover o excesso de água. Em uma panela, aqueça azeite e refogue cebola e alho picados até dourar. Misture com as batatas, adicione ervas picadas, sal e pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Moldar bolinhos com as mãos e fritar em azeite quente até dourar em todos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

Dica do Chef: Para reduzir a fritura, pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.