Frango a Parmegiana

Receita clássica brasileira com peito de frango coberto por molho de queijo derretido e crocante. Ideal para dias de almoço em família.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 xícara de leite para o molho
• 1 xícara de queijo ralado para o molho
• 1 dente de alho amassado

Modo de Preparo

Comece preparando os peitos de frango, peneirando-os com farinha de trigo e temperando com sal, pimenta e orégano. Em um recipiente, bata os ovos com leite. Passe os frangos em farinha, depois no ovo batido e finalize com polvilho doce. Em uma frigideira, derreta manteiga com azeite e doure os frangos em fogo médio. Transfira para um refratário, cubra generosamente com queijo parmesão ralado e leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Para o molho, misture leite, queijo ralado e alho amassado, espalhe sobre o frango e finalize com queijo parmesão ralado grosso.

Dica do Chef: Para versão mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite ao molho. Caso não tenha parmesão, use mussarela ralada fina como recheio