Bolo de Chocolate com Cobertura de Morango

Uma combinação irresistível de bolo de chocolate fofinho e cobertura de morango fresca, ideal para sobremesas especiais ou lanches da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de morangos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Para o bolo, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 xícaras de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1/2 colher (chá) de sal. Em outra tigela, bata 3 ovos inteiros com 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Junte as misturas e mexa até homogeneizar. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Para a cobertura, cozinhe 200g de morangos picados com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de manteiga até reduzir. Espere o bolo esfriar, corte ao meio, espalhe a cobertura de morango e recomponha o bolo antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão mais light, substitua 1/2 xícara do óleo por iogurte natural e use morangos congelados picados na cobertura.