Frango Cacciatore

Receita italiana rústica e saborosa com frango assado em molho de tomate, cogumelos e ervas aromáticas

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de cogumelos fatiados
• 400g de tomate pelado em lata
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 100ml de vinho tinto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango até dourar em todos os lados. Adicione a cebola picada e alho fatiado e refogue por 2 minutos. Incorporar os cogumelos fatiados e cozinhe por 5 minutos, deixando-os dourar. Adicione o tomate pelado, ervas frescas, vinho vermelho e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, até o frango ficar totalmente cozido e o molho reduzir. Sirva sobre arroz branco ou fatias de pão italiano torrado.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use vinho tinto seco no cozimento. Se não tiver cogumelos, substitua por abobrinha ralada. Prefira o peito de frango para uma versão mais leve da receita.