Frango Parmesão Crocante

Receita clássica italiana adaptada com crocância irresistível, ideal para almoços especiais. Fofa por fora e suculenta por dentro.

Ingredientes

• 4 filés de frango (150g cada)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de pão ralado (fino)
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 200g de molho de tomate caseiro
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture farinha, ovos e pão ralado separadamente. Passe cada filé de frango primeiro na farinha, depois no ovo batido e finalmente no pão ralado. Em uma frigideira antiaderente, dourar os filés em óleo quente por 2 minutos de cada lado. Transferir para assadeira, regar com molho de tomate caseiro e polvilhar queijo parmesão ralado. Asse por 15 minutos ou até dourar. Finalizar com orégano fresco e servir quente.

Dica do Chef: Para versão mais cremosa, substitua 1/3 do pão ralado por farinha de rosca. Se não tiver parmesão, use queijo mussarela ralado.