Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo fofinho e saboroso recheado com ganache de chocolate, ideal para festas e sobremesas especiais.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1
• 5 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de chocolate meio amargo
• 100ml de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1,5 xícara de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 pitada de sal. Em outra batedeira, monte 3 ovos batidos com 1 xícara de óleo de coco derretido e 2 colheres (sopa) de leite. Junte as massas e misture até homogeneizar. Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Para o ganache, derreta 200g de chocolate meio amargo em banho-maria e misture com 100ml de creme de leite. Cubra o bolo frio com o ganache e deixe gelar por 2 horas antes de servir.

Dica do Chef: Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por 2 xícaras de farinha de arroz e adicione 1 colher (chá) de xilitol