Pão de Queijo Carioca

Receita tradicional de pão de queijo do Rio de Janeiro, crocante por fora e molhadinho por dentro, ideal para lanches rápidos e festas juninas.

Ingredientes

• 200 g de tapioca em flocos
• 150 g de queijo ralado
• 2 ovos
• 100 ml de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 50 g de manteiga derretida

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a tapioca com o queijo ralado e a sal. Em seguida, adicione os ovos crus aos poucos, misturando sempre. Incorpore a manteiga derretida e o leite morno até formar uma massa homogênea. Com as mãos umedecidas, modele bolinhas com palitos de dente e disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, até dourarem. Sirva quente com requeijão ou queijo coalho.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use queijo coalho ou muçarela. Substitua a tapioca por farinha de mandioca para uma versão mais densa.