Pão de Queijo Mineiro

Receita clássica de pão de queijo mineiro, crocante por fora e macio por dentro, ideal para lanches ou aperitivos.

Ingredientes

• 500g de farinha de mandioca
• 100g de queijo minas ralado
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo para fritura

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 500g de farinha de mandioca, 100g de queijo minas ralado e 1 colher (chá) de sal. Em outra vasilha, bata 3 ovos inteiros com 1 colher (sopa) de margarina derretida e 2 colheres (sopa) de leite morno. Adicione esta mistura à farinha e misture até formar uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe repousar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e coloque porções da massa com o auxílio de duas colheres de sopa, formando bolinhas. Cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar bem. Sirva quente ou morno.

Dica do Chef: Para substituir o queijo minas, use queijo prato ralado. Para versão light, reduza a margarina e use leite desnatado.