Frango Cacciatore com Arroz

Uma receita italiana repleta de sabor com frango, tomates, pimentões e ervas aromáticas, servido com arroz branco cremoso. Rico, saboroso e ideal para almoços familiares.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 400g de molho de tomate
• 1/4 xícara de azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1 colher de chá de orégano
• 2 xícaras de arroz branco
• 3 xícas de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e doure 500g de peito de frango cortado em cubos com 1 dente de alho picado. Adicione 1 cebola ralada e refogue até dourar. Junte 1 pimentão vermelho e 1 verde cortados em cubos, deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente 400g de molho de tomate, 1/4 xícara de azeitonas pretas, 1 colher de sopa de azeitona verde picada e 1 colher de chá de orégano. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto isso, em outra panela, cozinhe 2 xícaras de arroz branco em 3 xícaras de água com 1 colher de sopa de manteiga até absorver toda a água. Misture o frango cozido ao arroz e finalize com 1 colher de sopa de parmesão ralado. Sirva quente.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o molho de tomate industrial por tomates frescos picados e 1 colher de sopa de shoyo.