Escondidinho de Frango com Queijo

Receita tradicional brasileira repleta de sabor, com camadas de arroz, frango desfiado, molho de tomate e queijo derretido. Crocante por fora e cremoso por dentro.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz carreteiro
• 300g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média
• 1 lata de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• 50g de parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 1 xícara de arroz carreteiro em panela de pressão com 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 cebola picada. Enquanto isso, desfie 300g de peito de frango em cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de páprica. Misture com 1 ovo batido e 50g de parmesão ralado. Coloque uma camada de arroz no fundo de uma forma untada, espalhe o frango desfiado, cubra com 1 lata de molho de tomate e finalize com 200g de queijo muçarela cortado em cubos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar 5 minutos antes de inverter para servir.

Dica do Chef: Para versão light, substitua a manteiga por azeite e o parmesão por queijo ralado light. Adicione 100g de cogumelos fatiados na camada de frango para mais sabor.