Espaguete à Carbonara Caseiro

Um prato simples e delicioso, perfeito para quem adora pratos salgados com sabor intenso e crocante.

Ingredientes

• 200g de espaguete
• 100g de guanciale
• 2 gemas de ovo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta fresca
• Água para cozinhar a massa
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 200g de espaguete em água salgada até al dente. Em uma frigideira, frite 100g de guanciale em cubos até dourar. Misture 2 gemas de ovo, 50g de queijo parmesão ralado e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta fresca. Desligue o fogo, junte o espaguete escorrido com o guanciale e a mistura de ovos, mexendo até incorporar. Finalize com queijo ralado na hora.

Dica do Chef: Para uma versão mais light, substitua o guanciale por peito de peru fatiado e use queijo parmesão zero lactose.