Espeto de Frango com Molho Chimichurri

Receita de espeto de frango suculento e saboroso, preparado com carnes grelhadas e molho chimichurri caseiro, uma combinação perfeita de sabores argentinos e leves.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho
• 100g de manjericão fresco
• 1/2 xícara de azeite para chimichurri
• 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 1 dente de alho para molho
• 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

Para preparar o espeto, corte 500g de peito de frango em cubos grandes e tempere com 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e 2 dentes de alho picados. Deixe marinar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o chimichurri: bata em um liquidificador 100g de manjericão fresco, 1/2 xícara de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 1 dente de alho, 1/2 colher (chá) de sal e 1/4 de xícara de água. Reserve. Enfie os cubos de frango em 4 espetos de madeira e grelhe em brasa por 10 minutos, virando uma vez. Sirva imediatamente com o molho chimichurri.

Dica do Chef: Para uma versão mais suave, substitua o vinagre de vinho tinto por 2 colheres (sopa) de suco de limão na preparação do chimichurri.