Espaguete à Carbonara

Prato italiano rico e saboroso, perfeito para noites especiais, com textura cremosa e sabor intenso.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 200g de panceta
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de espaguete em água salgada até al dente. Enquanto isso, em uma frigideira, doure 200g de panceta em cubos sem óleo. Em um bowl, misture 3 ovos, 100g de queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Escorra o espaguete e junte ao frigorífico com a panceta. Misture rapidamente e retire do fogo. Adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo até formar um creme homogêneo. Sirva quente com queijo parmesão a gosto.

Dica do Chef: Para vegetarianos, substitua a panceta por cogumelos em cubos e adicione um pouco de creme de leite para obter textura cremosa.