Frango ao Molho Vermelho

Uma receita saborosa e tradicional, perfeita para arroz branco e purê de batata. Suave, crocante e repleta de sabor.

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho moído
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de tomates picados
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (café) de tomilho
• 100 ml de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece cortando 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango em cubos médios. Em uma panela quente, doure 1 cebola picada e 2 dentes de alho moído com 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione o frango e refogue até dourar. Junte 400 g de tomates picados, 1 colher (café) de orégano, 1 colher (café) de tomilho e 100 ml de caldo de galinha. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com 1 colher (sopa) de catchup e 1 colher (chá) de açúcar, ajustando o sal e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Para um molho mais concentrado, coe os tomates após cozinhar e adicione um fio de azeite a quente antes de finalizar.