Fettuccine com Molho Cremoso de Queijo

Receita italiana clássica com massa fresca coberta por um molho suave de queijo parmesão e creme de leite, ideal para momentos especiais ou jantares rápidos.

Ingredientes

• 400g de fettuccine fresco
• 100g de manteiga sem sal
• 3 dentes de alho picados
• 500ml de creme de leite fresco
• 150g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo cheddar ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída
• Salsa fresca picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de fettuccine em água salgada até al dente. Enquanto a massa cozinha, derreta 100g de manteiga em uma panela, adicione 3 dentes de alho picados e cozinhe por 1 minuto. Junte 500ml de creme de leite fresco, 150g de queijo parmesão ralado e 50g de queijo cheddar ralado, mexendo até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo, misture aos poucos com o fettuccine drenado e finalize com salsa fresca picada.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use queijo parmesão recém-ralado na hora e adicione uma pitada de noz-moscada ao molho