Frango Cacciatore ao Molho de Cogumelos e Azeitonas

Receita saborosa de frango em molho rico de cogumelos e azeitonas pretas, inspirada na culinária italiana. Confeiteira e com textura equilibrada.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 300g de cogumelos frescos
• 100g de azeitonas pretas
• 200g de tomates picados
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de sopa de azeitona verde picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Marine 500g de peito de frango em cubos com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de tomilho seco. Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 300g de cogumelos fatiados. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, refogue por 3 minutos. Misture 200g de tomates picados, 100g de azeitonas pretas sem caroço e 1 colher de sopa de catchup. Tempere com 1 colher de chá de alecrim seco e 1 colher de sopa de molho de soja. Adicione o frango previamente temperado e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com 1 colher de sopa de azeitona verde picada e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o frango, use pernil de porco em cubos. A receita também fica deliciosa com vinho tinto branco no molho.