Frango ao Leite de Coco

Prato cremoso e saboroso inspirado na culinária brasileira, ideal para almoços em família.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 400ml de leite de coco
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 tomates sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 folhas de louro
• Salsa picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue cebola picada e alho amassado até dourar. Adicione o peito de frango cortado em cubos e doure bem. Junte os tomates picados e cozinhe por 3 minutos. Despeje o leite de coco e misture as folhas de louro, salsa e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até a calda engrossar. Retire as folhas de louro antes de servir.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use leite de coco com maior teor de gordura ou substitua parte do líquido por leite de coco cozido.