Frango Cacciatore com Molho de Pimentões

Receita saborosa e suculenta de frango cozido em molho caseiro com pimentões coloridos e ervas aromáticas. Ideal para servir com arroz ou pão italiano.

Ingredientes

• 500g de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• 1 xícara (chá) de tomates sem pele
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 3 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as cebolas picadas e o alho amassado até dourar. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar em todas as faces. Junte os pimentões vermelho e amarelo cortados em cubos, os tomates sem pele e picados, e tempere com sal, pimenta-do-reino moída e folhas de louro. Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinho branco e o orégano, tampe e deixe reduzir por mais 15 minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou fatias de pão italiano.

Dica do Chef: Para versão sem álcool, substitua o vinho branco por caldo de legumes. Para maior sabor, tempere os pedaços de frango com limão e óleo antes de cozinhar.