Frango ao Molho com Batatas e Cenoura

Receita saborosa e aconchegante de frango em molho generoso, servido com legumes cozidos até a perfeição.

Ingredientes

• 1kg de coxas de frango
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500ml de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de maizena
• 3 colheres de sopa de água fria

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 1kg de coxas de frango cortadas em pedaços. Adicione 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados e refogue até suar. Cubra com 500ml de água e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o frango ficar macio. Enquanto isso, pique 3 batatas descascadas e 2 cenouras em rodelas. Após o frango, adicione as batatas e cenouras à panela. Tempere com 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de tomilho. Cozinhe por mais 15 minutos, até os legumes estarem tenros. Dilua 1 colher de sopa de maizena em 3 colheres de sopa de água fria e misture ao molho para engrossar. Prove e ajuste o tempero, servindo quente com arroz branco e pão francês torrado.

Dica do Chef: Para um molho mais saboroso, use coxas com ossos. Pode substituir o tomilho por orégano se desejar um sabor mais intenso.